Мощность в 700 тонн молока в сутки: журналисты РФ и Беларуси оценили масштабы Кобринского маслодельно-сыродельного завода

История завода, как рассказал главный инженер Эдуард Грень, началась в 1939 году, когда предприятие перерабатывало всего около 9 тонн молока в сутки. Сегодня эти цифры выросли в десятки раз.

«В настоящее время на предприятие поступает 600 тонн молока ежедневно, а максимальная мощность позволяет принять и переработать до 700 тонн», — подчеркнул Грень.

Сырьевая база предприятия — это 19 сельхозпредприятий Кобринского района, которые поставляют 470 тонн молока, и еще 6 предприятий из соседних районов, обеспечивающих 120-130 тонн. В сумме завод перерабатывает 10% всего молока, производимого в Брестской области, и выпускает 15% от общего объема сыра.

Завод по праву считается сырной державой. Практически все поступающее сырье направляется на производство этой продукции.

«93-95% поступающего молока идет в сыродельницы. В итоге сыр занимает 75-76% от всего объема выпущенной продукции», — отметил главный инженер.

Остальная продукция распределяется следующим образом: масло — около 8%, цельномолочная продукция (молоко, кефир, творог) — 5,5%, и знаменитое кобринское мороженое — 3,5%.

Предприятие представляет собой практически автономный комплекс. Его территория занимает 11 гектаров, а коллектив насчитывает 720 человек. Здесь есть вся необходимая инфраструктура: собственный компрессорный цех, котельная, станция обезжелезивания воды и четыре скважины.

«Практически мы обособленное предприятие, которое может существовать автономно, закупая у государства только электроэнергию и газ», — добавил Эдуард Грень. Часть сырья (21% от суточного объема, или 130-135 тонн) обеспечивают четыре собственных сельхозпредприятия завода.

О ключевом векторе развития — экспорте — журналистам рассказал начальник управления коммерческой деятельности Григорий Диковицкий. Предприятие является ярко выраженным экспортером: более 80% выручки и объема производства приходится на зарубежные рынки.

«По итогам прошлого года наш экспорт составил 96,6 миллионов долларов. Из них 85 миллионов долларов — это только твердые и полутвердые сыры», — привел данные Диковицкий.

Основным рынком сбыта является Российская Федерация, на которую приходится 90% всего экспорта.

«В Российской Федерации мы представлены во всех регионах без исключения через дилерские сети, которые выстраивались более 20 лет. Мы работаем под российскими СТМ — это «Мир Вкуса» и «Сырная Династия». Нашу продукцию можно найти в федеральных сетях «Х5 Ритейл», «Лента», «Ашан», а также в крупных региональных сетях», — сообщил он.

Продукция завода также поставляется в страны СНГ: Казахстан, Узбекистан, Кыргызстан и Таджикистан, но объемы этих поставок несопоставимы с российскими.

Общее количество наименований продукции предприятия достигает 150, из которых около 50 — это различные сыры. Особой гордостью является мороженое, которое журналисты смогли продегустировать лично.

В 2023 году была запущена новая итальянская линия, позволяющая производить стаканчики, рожки, весовое и фасованное мороженое. Кроме того, завод был одним из пионеров в Беларуси по производству мягкого мороженого, которое сегодня представлено в торговых центрах Минска, Бреста и Кобрина.

СПРАВКА: Материал подготовлен в рамках пресс-тура для российских, белорусских и союзных СМИ, организованного Постоянным Комитетом Союзного государства совместно с Национальным пресс-центром Республики Беларусь при поддержке МИД Беларуси и Брестского областного исполнительного комитета.