Как избежать заболевания кишечными инфекциями во время отдыха – рассказала эксперт

“Лето - это благоприятная пора не только для отдыха, но, к сожалению, и для размножения возбудителей различных заболеваний, в первую очередь острых кишечных инфекций. В обыденной жизни нас окружает более 100 видов микроорганизмов, которые способны вызвать у человека острый инфекционный процесс кишечного заболевания. Сюда относятся возбудители брюшного тифа, сальмонеллеза, дизентерии, холеры и других гастроэнтеритов бактериальной и вирусной природы. Говоря про летний период, важно отметить, что мы должны с вами знать, что и как делать и просто следовать инструкциям”, - рассказала спикер.

Спикер отмечает, для того, чтобы не привести себя и своего ребенка к какому-либо заболеванию во время пляжного отдыха, необходимо предварительно тщательно вымыть дома продукты. Из продуктов лучше брать сухое печенье, хлебцы, орехи и сухофрукты, бутилированную воду или охлажденный чай. “Строгий контроль – это использование термосумки для скоропортящихся продуктов (мясные и молочные изделия, бутерброды, готовые салаты и прочее). Существует своеобразное правило двух часов. Любая готовая еда, оставленная при комнатной температуре или на жаре более чем на полтора-два часа, становится биологически опасной и подлежит утилизации”, - поделилась Снежана Кавриго. 

Следует отказаться от многокомпанентных блюд. Самые опасные, по словам специалиста - это молочные продукты, мясные изделия (кондитерский фарш, паштеты, вареные колбасы, сосиски), потому они являются подходящей питательной средой для микробов. Среди продуктов, которые не рекомендовано брать с собой - многокомпонентные салаты, кондитерские изделия (торты, пирожные), рыба и другие морепродукты. В стоп-лист для пикника входят также сырые яйца и блюда с ними без полной прожарки.

“Признаки испорченного продукта - в первую очередь, это изменение запаха - кислый, гнилостный и прочее - липкая склизкая пленка на поверхности мяса, колбасы или сыра, изменение цвета, бомбаж мяса. Это вздутие банок и дряблость появления каких-либо темных, мокнущих пятен на овощах, фруктах и ягодах”, - перечислила спикер. 

Особое внимание она акцентировала на питании детей в поездках и лагерях. Так, в первую очередь необходимо исключить любые домашние котлеты, курицу, бутерброды. Брать с собой можно только фабричные сухие продукты. Необходимо также соблюдать отдельный питьевой режим: выдать ребенку личную бутылочку с водой и следить за тем, чтобы он не пил из чужих бутылок. “Это тоже очень важно. В лагере учим его пить только из кулеров или бутилированную воду. Нужно также осуществлять контроль посылок в лагерь. Нельзя привозить ребенку в лагерь скоропортящиеся продукты, пирожные, фастфуд или арбузы”, - отметила Снежана Кавриго. 

Подробнее смотрите в видеотрансляции.